上回公主介紹的葡萄乾司康大家還喜歡嗎?有沒有動手做了呢?
今天，公主要介紹的是葡萄乾奶油磅蛋糕
為什麼要用葡萄乾呢?
其實是因為新鮮葡萄水份含量高(彰化葡萄就是又甜又多汁嘛)，
要做成甜點(尤其是糕餅類)有一定的難度，
所以很少會拿新鮮葡萄製做蛋糕
下回公主再嘗試改良食譜拿新鮮的葡萄做甜點試試看，
今天還是先用"乾燥葡萄"來教大家做葡萄料理嘍!
首先先介紹材料:
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蛋4顆
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低筋麵粉與蛋同重
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奶油與蛋同重
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糖與蛋同重
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泡打粉1茶匙
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鹽少許
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原味優格60ml
- 葡萄乾適量
材料哪兒買:奶油、糖粉、泡打粉、低筋麵粉在一般食品材料行買的;葡萄乾、鮮奶、蛋黃和原味優格就一般超市買
做法:
1.首先先將所有材料秤好，放在一旁備用，以加快製作速度(公主的習慣)
2. 將奶油、糖加在一起攪勻至羽化(所謂的羽化就是用小火慢慢加熱攪拌，直到變成稠稠的狀態為止)
3.加入蛋，最後再加麵粉拌勻
(切記!!!拌勻時不要再加熱嘍!!!最好把鍋子從瓦斯爐移開，不然會有慘劇發生......)
攪拌完成
4.在烤模裡刷上奶油、或墊上烘培紙。
將混合好的麵糊倒入烤模前加些葡萄乾。倒入烤模後在上層可再灑些葡萄乾（可依個人喜好增減量）。
5.放入預熱的烤箱用200度烤40分鐘左右，完成!
後記:
來講一下慘劇好了，就是把蛋和麵粉拌入羽化的糖和奶油時，
記得要把鍋子從瓦斯爐移開，也就是說在常溫下攪拌，
不然就會像圖片上看到的，
攪拌完的麵粉有明顯的顆粒存在，
烤出來的蛋糕也就沒有鬆鬆軟軟的口感...
吃起來一整個像
發
糕
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其實算是有一點點失敗啦
所以大家一定要注意不要繼續加熱嘍!!!
簡單又好做的葡萄乾奶油磅蛋糕，希望大家會喜歡
下台一鞠躬
(附上一張做完蛋糕跟超級有利大幫手合照的照片)
參考資料:http://icook.tw/recipes/17620
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